فهرست مطالب به گزارش دریابان نیوز به نقل از شیلات ایران : نخستین رویداد اختصاصی پخت آبزیان در شهرستان نهبندان واقع در استان خراسان جنوبی با مشارکت گسترده مردم بومی برگزار شد.
این جشنواره با هدف ارتقای سرانه مصرف گوشت سفید و معرفی ظرفیت های پنهان تولید شیلات در شرق ایران طراحی شده است.
تلفیق هنر آشپزی با صنایع دستی زنان روستایی، چهره ای جدید از اقتصاد محلی این خطه کویری را به نمایش گذاشت.
برگزاری جشنواره طبخ ماهی نهبندان در قلب استان خراسان جنوبی، امید تازه ای در دل پرورش دهندگان آبزیان بیدار کرده است. در روزهایی که خانواده های ایرانی برای حفظ سلامت خود نیازمند دسترسی فوری و پایدار به پروتئین های دریایی هستند، این رویداد در شرق کشور ثابت کرد که با کمی خلاقیت می توان موانع مصرف آبزیان را حتی در مناطقی که از بنادر صیادی خلیج فارس و دریای عمان فاصله دارند، از میان برداشت. این اتفاق، گامی مهم برای اتصال زنجیره تامین از بنادر جنوبی تا سفره های مناطق کویری ایران است.
تلاش برای توسعه آبزی پروری در شرق ایران
به گزارش سایت دریابان نیوز، مالکی، مدیر جهاد کشاورزی نهبندان، در حاشیه این مراسم با اشاره به اهمیت راهبردی اقتصاد شیلات در مناطق کمتر توسعه یافته بیان کرد: «سرانه مصرف آبزیان در شهرستان نهبندان در مقایسه با میانگین کشوری پایین تر است که برپایی این جشنواره ها، گامی عملی و موثر در راستای تغییر ذائقه غذایی و تشویق خانواده ها به گنجاندن ماهی در سبد غذایی خانوار به شمار می رود.»
وی با تاکید بر ظرفیت های بومی این شهرستان افزود: «خوشبختانه نهبندان از ظرفیت مطلوبی در حوزه آبزی پروری برخوردار است؛ به طوری که با وجود ۶۶ باب استخر پرورش ماهی و یک واحد گلخانه ای پرورش تیلاپیا، در حال حاضر ظرفیت تولید سالانه بالغ بر ۳۰۰ تن گوشت سفید در شهرستان ایجاد شده است.» این آمار نشان می دهد که پتانسیل سرمایه گذاری در حوزه شیلات در مسیرهای ترانزیتی شرق کشور در حال توسعه است و می تواند در آینده نزدیک با جذب سرمایه های جدید به روزرسانی شود.
پیوند اقتصاد محلی و فرهنگ مصرف
بخش جانبی این جشنواره، فضایی فرهنگی و پرنشاط را رقم زد. برپایی سیاه چادرها و غرفه های عرضه صنایع دستی مرتبط با صندوق های خرد زنان روستایی، نشان دهنده پیوند عمیق اقتصاد محلی ایران با صنعت شیلات است. در بخش رقابتی نیز ۴۰ شرکت کننده با استفاده از مواد اولیه تازه و روش های پخت سالم، مهارت خود را محک زدند.
داوران این رقابت، معیارهای سخت گیرانه ای همچون حفظ ارزش غذایی آبزیان، کاهش استفاده از روغن، و طعم و عطر اصیل را ملاک قرار دادند که در نهایت از ۵ نفر برتر و همچنین بهره برداران پیشرو شیلات تقدیر شد.
به نظر شما چگونه می توان فرهنگ مصرف ماهی و غذاهای دریایی را در شهرهایی که از نوار ساحلی و بنادر فاصله دارند، گسترش داد؟ آیا تا به حال تجربه استفاده از ماهی های پرورشی مناطق کویری ایران را داشته اید؟ نظرات و پیشنهادهای خود را در بخش دیدگاه ها با ما و سایر خوانندگان دریابان نیوز به اشتراک بگذارید.
پیشنهاد دریابان
پربازدید ها